Volet déroulant

• Conception
• Audit
• Assistance technique
• Formation

 

 

 

 

 

 


 

Depuis sa création en septembre 2008, notre entreprise a su développer son activité grâce au savoir faire mis au service de nos clients.

Notre présence nationale et internationale, nous permet une meilleure connaissance de notre marché et secteur d’activité.

 

Présentation
Cédric VIÉ CONSULTANT

 

Cédric Vie, gérant

Cela va faire maintenant 10 ans que je suis immergé dans le secteur de la restauration. Au travers de mon cursus scolaire, universitaire et professionnel, j’ai pu rencontrer de nombreux sites de restauration.
Le fait d’avoir eu plusieurs positions dans ces contextes, me permet d’avoir une vue d’ensemble des attentes et besoins réels des acteurs de notre secteur, secteur sur lequel j’ai occupé des fonctions :






• Opérationnelles : cuisinier, serveur.
• De management : responsable de cuisine.
• De bureau d’études : technicien bureau d’études.
• De conseil : consultant.

Les études que j’ai réalisées en université traitent des problématiques de la restauration. Ces études permettent de prendre du recul sur le secteur en l’observant de l’extérieur.
J’ai une vision interne au secteur avec une appréhension du point de vue de chacun des acteurs, et une vision externe me permettant d’envisager le secteur de manière plus objective.


Cécile Quiblier, adjointe en charge du développement
Cela fait trois ans que mon parcours universitaire m’a permis de rencontrer le secteur de la restauration collective.
Mon cursus universitaire traduit une sensibilisation à l’alimentation et la santé. Présente sur ce secteur depuis prés de 8 ans, mon expérience me permet de maîtriser la filière agro-alimentaire du sol à l’assiette.
Au travers des études menées j’ai côtoyé différents univers professionnels…

• Grande distribution • Service à la personne
• Industrie agro alimentaire • Restauration collective


… au sein desquels j’ai occupé diverses fonctions :


• Opérationnelles : opérateur sur ligne de fabrication, employée de restauration, hôtesse de caisse, serveuse.
• Commerciales : prospection, fidélisation, études marketing, gestion d’un carnet de clients.
• De management : assistante de direction en cuisine collective.
• Humaines : service à la personne, développement durable, produits issus de l’agriculture biologique.

J’ai une vision plus générale sur l’alimentation ce qui me permet d’appréhender le secteur de la restauration, en intégrant des problématiques ouvertes sur divers domaines.